Perlebyg med creme fraiche, koriander og chili-con-gris
Chili con carne er nationalretten i Texas, og indeholder altid rigeligt med chili. Her kan du dog selv justere, hvor stærk den skal være. Glæd dig til en cremet og fyldig ret, hvor risene er byttet ud med perlebyg.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Chili-con-gris
- kidney bønner
- sorte bønner
- dl smagsneutral olie
- tsk hel spidskommen
- tsk hele korianderfrø
- kanelstang
- fed hvidløg
- tsk chiliflager
- løg
- hakket grisekød, 6 %
- dåser hakkede tomater
- perlebyg
- Salt og friskkværnet peber
- spsk balsamico
- mørk chokolade
- Topping
- dl cremefraiche
- bundt friske koriander
- Vand
- Salt
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og