Talaş Böreği Tarifi
Hamuru zaten hazır olduğu için pratik sayılabilecek börek tariflerinden biridir talaş böreği. Kıymalı börek favori böreklerimden olmasa da talaş böreğini severim. Belki de kıymanın yanı sıra garnitür de içeriyor olmasıyla ilgilidir bu talaş böreği sevgim. Ete ve kıymaya çok yakışıyor patates-havuç-bezelye üçlüsü çünkü. Milföy hamurunun çıtırlığı ve gevrekliği de ayrı bir doku ve lezzet katıyor elbette. Tarifimiz oldukça basit. Hamur işleri konusunda kendine güvenmeyenler için de çok uygun bir tarif. Milföyleri dondurucudan çıkarıp çözülene kadar beklettiğinizde hamurunuz hazırlanmış oluyor. Milföyler çözülene kadar da içini hazırlıyorsunuz. İçi için kullandığınız kıymayı yağsız almanızı tavsiye ederim. Oldukça yağlı bir hamuru olacak zaten. Bir de kavurmak için ekstra yağ ekleniyor. Kıyma da yağlı olursa iç bayacak kadar yağlı olacaktır böreğiniz. İç harcınızı hazırladıktan sonra ateşten alıp 5 dk. kadar o ilk buharlı sıcaklığının geçmesini bekleyin. Bu bekleme aşamasında milföylerini…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- kare milföy hamuru
- yağsız kıyma
- adet soğan
- tatlı kaşığı domates salçası
- çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- su bardağı garnitür
- yemek kaşığı sıvı yağ
- silme çay kaşığı kimyon
- silme çay kaşığı karabiber
- Tuz
- yumurta sarısı