Gegrilde peer met blauwe kaas, honing, walnoten en lamshaas van de barbecue

Zoet, zout en hartig in perfecte balans. Rijpe peer van de grill, romige blauwe kaas die smelt, honing voor rondheid en lamshaas die kort is gegrild en boterzacht blijft. Dit is een gerecht dat luxe aanvoelt, maar rechttoe rechtaan blijft. Perfect voor een etentje waar je nét iets meer wilt laten zien. Aantal personen: 4Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 30 minuten Benodigdheden • Barbecue• Skillet Ingrediënten • Lamshaas van The Meat Boys (4–8 stuks) • 4 stevige peren (Conference of Doyenné du Comice), gehalveerd en klokhuis verwijderd• 150–200 g blauwe kaas (Gorgonzola dolce, Roquefort of Stilton), verkruimeld• 4–5 el honing• 75 g walnoten, grof gehakt• 3 el olijfolie• 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt• Versgemalen zwarte peper• Zeezoutvlokken• Scheutje balsamico crema Sidedish: veldsla salade • 150–200 g veldsla (of jonge bladsla)• 25 g walnoten, grof gehakt• 1–2 el granaatappelpitjes (optioneel)• 2 el honing• 1 el Dijonmosterd• 1 el appelazijn• 4 el extra vierge oli…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek