Polpo alla luciana
Il polpo alla luciana è una ricetta napoletana in cui il polpo verace viene cotto lentamente con sugo di pomodoro, olive e capperi. Ecco come prepararlo.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpi, 2 medi
- Aglio, 1 spicchio
- Capperi dissalati, 80 gr
- Olive nere di Gaeta, 180 gr
- pomodorini datterini, 300 gr
- Passata di pomodoro, 400 gr
- Sale, q.b
- Peperoncino essiccato, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- pane casereccio, qualche fettina