Tortino di Verdure Estive alla Siciliana Vegan
Un tortino di verdure estive ispirato alla cucina contadina siciliana, preparato con il Bimby TM7 grazie alla cottura Varoma che preserva colori e nutrienti. Melanzane, zucchine, peperoni e pomodori si intrecciano con capperi di Pantelleria, basilico e olio EVO siciliano DOP per un contorno vegan di rara bellezza e sapore.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- melanzana media
- zucchine medie
- peperone rosso
- peperone giallo
- di pomodori datterini
- cipolla dorata media
- spicchi d'aglio
- di capperi di Pantelleria sotto sale
- mazzo di basilico fresco
- di olio extravergine d'oliva siciliano DOP
- cucchiaino di origano secco
- rametto di timo fresco
- Sale marino fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Pangrattato di pane di Altamura q.b