Opskrift: Hjemmelavet teriyaki-sovs

Vi vil næsten vove den påstand: Hvis du ikke har smagt teriyaki-sovs før, så har du endnu ikke smagt din yndlingssovs! Teriyaki-sovs smager lidt salt, lidt sødt, lidt krydret. Konsistensen er hverken tyk eller tynd, bare helt tilpas. Man kan kalde det en japansk form for brun sovs, som er vildt lækker sammen med al slags stegt eller grillet mad: Stegt eller grillet kød – kylling, kalkun, and, svinekød, oksekød Stegt eller grillet fisk – tun, laks, sværdfisk, marlin Stegte eller grillede grøntsager Stegte nudler Se også vores opskrift på japansk hakkebøf. I modsætning til dansk brun sovs er teriyaki-sovs langt sundere og langt mere anvendelig i mange forskellige sammenhænge. Skal man sammenligne med andre sovser, smager teriyaki-sovs hen i retning af østerssovs og hoisinsovs. Teriyaki er sammensat af to japanske ord. Teri betyder noget i retning af glinsende eller glaseret. Yaki betyder stegt eller grillet. Vores opskrift på teriyaki-sovs er ikke 100% japansk. Vi undlader at bruge den…

• Tid: 15 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog