Ricciarelli Tarifi

Ricciarelli: İtalya’dan Bir Tatlı Klasiği Ricciarelli, İtalyan mutfağının Siena şehrine özgü, badem aromasının başrolde olduğu harika bir tatlıdır. Geleneksel olarak Noel zamanında hazırlanan bu kurabiyeler, içlerinin yumuşak ve yoğun dokusu ve üzerindeki pudra şekerinin neden olduğu daha sert yüzeyiyle tanınır. Ricciarelli İtalya'nın badem unlu tariflere olan kökleri çok eskiye dayanan sevgisini yansıtır ve glütensiz beslenip tatlı sevenler için her zaman özel bir yere sahiptir. Lokmalık Ricciarelli Bu tarifte Ricciarelli'yi orijinal boyutlarından biraz daha küçük hazırladım. Bu sayede kahve yanında sunum için ideal, lokmalık bir hale geldi. Ancak bu boyut değişikliği, kurabiyelerin geleneksel çatlak görünümünü de etkiliyor. Büyük boyutlu yapıldığında, kurabiyeler pişerken yüzeylerinde doğal çatlaklar oluşuyor. Küçük boyutta ise bu çatlaklar oluşmadığı için pişip pişmediğini anlamak biraz daha zor oluyor. Bu nedenle pek yapmasam da pişme süresi verdim. Ancak unutmayın ki verilen pişm…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 30

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar