Gegrild lamsvlees met aubergine en halloumi
Gegrild lamsvlees met aubergine en halloumi brengt mediterrane zon op je bord met rokerige barbecuetonen en een zoetige hint van honing. De lamsteaks worden kort gemarineerd in olijfolie, honing, knoflook en oregano en samen met aubergineplakken en zilte halloumi snel gegrild voor een sappig, krokant resultaat. Afgewerkt met citroen, rucola en tzatziki is dit een ideaal zomer- of feestgerecht voor bij de barbecue.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- lamsteaks van ca. 150g/stuk
- el olijfolie
- kl honing
- teentjes look geplet
- kl fijngesneden oreganoblaadjes
- kleine aubergines in lange plakjes
- haloumi in schijfjes
- citroen
- rucola
- olijfolie
- peper
- zout