Sauté de riz noir aux œufs frits et au brocoli rôti au parmesan
Le goût subtil de la noisette présent dans le riz noir s’harmonise parfaitement avec le brocoli rôti et le parmesan. Les œufs sont une bonne source de protéines et la cuisson au four fait ressortir tout le goût du brocoli. En faisant cuire le riz à l’avance, vous serez prêts à passer à table en une vingtaine de minutes à peine.
- Temps: 40 min
- Portions: 2
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tête de brocoli avec les fleurons séparés , les gros fleurons coupés en deux
- c. à table d’huile d’avocat
- c. à table de parmesan râpé
- c. à thé de poudre d’ail
- c. à thé de poivre de cayenne
- c. à table d’huile d’olive extra-vierge, séparées
- tasses de riz noir cuit
- tasse de vinaigrette aux arachides et au sésame
- gros œufs canadiens
- c. à table de vinaigre de vin de riz
- c. à table de sauce soya faible en sodium
- c. à table de jus de lime frais
- c. à thé de gingembre frais, émincé
- c. à thé de flocons de piment fort asiatique ou ½ c. à thé de flocons de piment
- c. à table d’huile de sésame grillé
- c. à table de beurre d’arachides naturel
- c. à table de miel
- tasse d’huile d’olive extra-vierge
- gousse d’ail, émincée