Risotto allo zafferano nella pentola a pressione
Il risotto allo zafferano in pentola a pressione: 4 minuti di cottura in pressione al posto di 18 di mestolate. Cremoso come quello classico, con un decimo della fatica.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: cookin.it
Ingredienti
- Riso Carnaroli, Arborio o Vialone nano
- Brodo vegetale o di carne
- bustina Zafferano
- Scalogno piccolo tritato
- Burro
- bicchiere Vino bianco secco
- cucchiai Parmigiano grattugiato
- q.b. Sale e pepe