Risotto molluschi & crostacei
Portare a bollore due litri d'acqua versare 300g di riso carnaroli. A parte dopo aver pulito molluschi e crostacei farli saltare in padella con uno spicchio d'aglio e peperoncino . Unire il riso ancora al dente e farlo saltare nei frutti di mare,aggiungere una noce di burro,sale e prezzemolo tritato e mantecare per due min. Facendo sciogliere una bustina di zafferano. Impiattare
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- lt Portare a bollore due d'acqua versare g di riso carnaroli a parte dopo aver p
- Aggiungere una noce di burro
- Sale e prezzemolo tritato
- bustina Zafferano