Graffe di patate integrali light

Mi piace prepararle nelle mattine lente, quando ho tempo di lasciare lavorare il lievito e voglio qualcosa di dolce ma non pesante. La patata nell’impasto fa davvero la differenza: l’interno resta morbido e leggermente umido, mentre fuori si forma una crosticina sottile e dorata. Il profumo di limone, vaniglia e cannella arriva prima ancora di assaggiarle. Il trucco è non aggiungere troppa farina mentre si lavora l’impasto: deve restare un po’ morbido, altrimenti dopo la cottura perde quella consistenza soffice che le rende così piacevoli anche al naturale.

• Tempo: 207 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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