Casunziei all'ampezzana, ricetta tradizionale
Casunziei all'ampezzana, primo piatto della tradizione culinaria di Cortina d'Ampezzo, sono dei ravioli a forma di mezzaluna, preparati con pasta all’uovo tirata molto fine, ripieni di patate lesse e barbabietola rossa e conditi poi con burro fuso e semi di papavero.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Ingredienti
- di farina 00
- uova medie
- di barbabietola rossa
- di patate )
- q.b di sale
- di burro salato
- cucchiaio di semi di papavero