Mahjouba: crepe farcite cotte in padella infinitamente saporite
Le Mahjouba, le crêpe farcite tipiche della cucina algerina, sono sfoglie sottili preparate con semola, senza lievito e senza forno. Vengono farcite con un ripieno saporito di pomodori, cipolle e peperoni, poi cotte direttamente in padella. Facili da realizzare, sono perfette per chi cerca un piatto gustoso ma leggero, ideale anche nelle giornate più calde.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 6
Fonte: Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Ingredienti
- cipolla grande
- peperone rosso piccolino
- cucchiai di olio EVO
- di pomodori pelati
- cucchiaino di concentrato di pomodoro
- cucchiaino di cumino tostato in polvere
- presa di sale
- di semola di grano duro
- presa di sale fino
- di acqua naturale
- cucchiaio di olio EVO