Poisson farci
Pour préparer Poisson farci, laver et découper les légumes en morceaux égaux pour qu'ils cuisent en même temps.la farce pocher le riz clans l'eau salée, égoutter et disposer dans un récipient. ajouter le beurre, les.
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- poisson de 1,5 kg
- poivron rouge, 1 poivron jaune
- de fenouils, 3 racines de cèleri
- tomates, 2 feuilles de laurier, 1 citron
- cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés
- cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de sel
- cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin
- un peu de safran colorant, le jus d'un demi citron
- verre à thé de mélange d'huile d'olive et d'huile de table
- gousses d'ail écrasées, 130 g de riz
- cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'olives dénoyautées
- citron confit coupé en petits dés, 2 cuillères à soupe d'huile
- cuillère à ce de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre
- cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel