Sandwich di San Valentino

PreparazioneTagliare il radicchio a pezzetti e cuocerlo in un po’ d’acqua; scolarlo, passarlo nel mixer e amalgamarlo con il formaggio spalmabile.Tagliare con la formina a cuore 12 cuoricini (la quantità è proporzionale alla grandezza della formina): spalmarne 6 con il composto ottenuto e, per formare un sandwich, sovrapporre altrettanti cuoricini (quest’ultimi possono a loro volta essere incisi con una formina più piccola per creare una “finestrella”) su cui spennellare il tuorlo d’uovo sbattuto.Mettere in forno e cuocere a 180 °C finché non saranno dorati. Mettere nei piatti 2 sandwich per gli adulti, 1 per i bambini NoteIl radicchio è un ortaggio ricco di minerali come potassio, magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro, rame. Ognuno di questi ha effetti benefici sull’organismo: il magnesio, ad esempio, favorisce un adeguato sviluppo del sistema nervoso centrale, mentre il calcio è utile per il corretto sviluppo delle ossa e il ferro garantisce, tra l’altro, una buona ossigena…

Fonte: coopetruria.coop.it

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