Insalata di pollo al prezzemolo
La ricetta dell’insalata di pollo al prezzemolo che trovate di seguito vi verrà di sicuro utile quando avrete voglia di preparare un secondo piatto sfizioso ma molto leggero. Di solito nelle varie ricette di insalata che prevedono l’utilizzo del pollo freddo ne troviamo il petto come taglio. Qui invece useremo il pollo per intero. Questa insalata di pollo è versatile e la possiamo proporre sia per una cenetta estiva con gli amici, sia per un bel pic nic all’aria aperta, magari usando una borsa frigo per mantenere la giusta temperatura e fragranza.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- Un pollo intero di circa 1,200 kg
- cipolla bianca
- carota grande
- costa di <strong>sedano</strong> verde
- foglioline di <strong>alloro</strong>
- ciuffo di prezzemolo fresco
- limone
- cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b