Charlotte alle mele
La charlotte alle mele è un dolce al cucchiaio di origine francese, composta da un guscio di savoiardi o pain brioche e da un ripieno a base di mele cotte con burro, zucchero e cannella.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Mele, 500 gr
- Savoiardi, 200 gr
- Acqua, 180 ml
- Burro, 30 gr
- Zucchero semolato, 50 gr
- Gelatina in fogli, 2 gr
- Cannella in polvere, 1 cucchiaino
- Panna fresca, 250 ml
- Cioccolato bianco, 100 gr
- Mascarpone, 80 gr
- Gelatina in fogli, 4 gr
- Zucchero semolato, 30 gr
- mele rosse, 2