Tomat- og kokossuppe med rejer
Det her er altså virkelig en af de bedste supper, du kan forestille dig! Kombinationen af tomat og kokos er super god - og så har vi toppet suppen med en håndfuld store rejer. Men dem kan du sagtens droppe, hvis du synes. Suppen er fyldt med grøntsager i tern og fuldkornspasta - så den både får lidt fylde og bid. God fornøjelse :o)
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- stk løg
- fed hvidløg
- gram gulerødder
- stk rød peberfrugt
- tsk spidskommen
- spsk tørret oregano
- dåse hakkede tomater
- dl vand
- gram fuldkornspastaskruer
- dl kokosmælk
- gram store rejer
- salt
- peber
- olivenolie