Kabeljauw à la Dugléré
Deze lichte kabeljauw met warme tomatenblokjes, een romige fumetsaus en gestoomde aardappelen brengt de frisse smaken van vis en zomergroenten samen. De vis wordt zachtjes gegaard in witte wijn en visfumet terwijl sjalotjes en room de saus rijk en zijdeachtig maken. Serveer als eenvoudig doordeweeks diner of als elegant gerecht voor gasten.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aardappelen
- tomaten
- sjalotten fijngesnipperd
- visfumet
- witte wijn
- room
- kabeljauwfilets
- bot peterselie fijngehakt
- boter
- peper
- zout