Riso Jollof
Il riso jollof è un piatto tradizionale della cucina nigeriana e per essere precisi lo potremmo chiamare risotto con il pollo alla nigeriana. Si tratta di un ricco piatto unico con tante verdure oltre al riso e al pollo e piccante ma potete decidere quanto piccante, regolando la dose di peperoncino che userete, e reso di un bel colore rosso dal pomodoro. Questo è il piatto che la Nigeria schiera nel nostro Campionato del Mondo di calcio in cucina, saporito, colorato, ed interessante da provare.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- bicchiere di olio di semi
- pollo tagliato a pezzi
- litro circa di brodo o acqua
- <strong>cipolle</strong> affettate
- spicchi di aglio tritati
- cucchiai di concentrato di pomodoro
- gr di pomodori maturi freschi pelati e privati dei semi, o uguale quantitativo d
- peperone a pezzetti
- carote pulite e tagliate a pezzetti
- gr di fagiolini puliti e tagliati a pezzi
- gr di cavolo pulito e tagliato a pezzi
- peperoncini rossi piccanti a piacere
- gr di riso a grana lunga
- sale q.b