ARROSTO DI VITELLO AI PORCINI E CAVOLINI DI BRUXELLES
Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida per 15 minuti, strizzateli e tritateli grossolanamente insieme ai cipollotti e all’aglio mondati. Soffriggeteli con poco olio e brodo. Fate asciugare il fondo di cottura, unite 100 g di cavolini affettati finemente e cuocete mescolando per qualche minuto. Stendete la carne sul tagliere, conditela con sale, pepe, timo
- Tempo: 47 min
- Porzioni: 6
Fonte: Eurospin
Ingredienti
- di arrosto di scelto di vitello
- di funghi porcini secchi Le Nostre Stelle
- di cavolini di Bruxelles
- di cipolline borettane
- piccoli cipollotti
- spicchio d’aglio
- rametti di timo
- confezioni di pancetta arrotolata nostrana
- bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale
- vasetto di paté ai porcini Le Nostre Stelle
- Aceto balsamico
- Olio Extravergine d’Oliva Val di Mazara DOP Le Nostre Stelle
- Sale Don Jerez
- Pepe Don Jerez