Coniglio alla griglia con salsa BBQ (barbecue)

Ricetta contenuta nella pubblicazione "Nutrirsi con gusto" a cura di Mauro Uliassi e Paolo Piaggesi ATTREZZATURE: griglia; ciotola per marinare; bicchiere frullatore; omogeneizzatore; schiumarola; vaschette per surgelare. PUNTI CRITICI E SUGGERIMENTI: per un sapore gradevole di grigliato moderare il fuoco e far attenzione a non bruciare la pelle, altrimenti meglio rimuovere la parte bruciata prima di frullare; i fagioli non danno solo la morbidezza, ma forniscono proteico di buona qualità e sono privi di colesterolo, se preferite potete usare una patata o altro legume; questo piatto è pensato per una dieta cremosa, ma potete frullare meno ottenendo una grana più grossolana. CONSIGLI SULLO STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE/RIGENERAZIONE DELLE PORZIONI: conservando le vaschette in frigorifero potete consumarle entro 48 ore, mentre in surgelatore 2 mesi circa. Prima di chiudere la vaschetta e surgelare, versare in ogni contenitore un cucchiaio di olio per proteggere la carne dal gelo. STAGIONALIT…

• Porzioni: 10

Fonte: soft-food.it

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