Baccalà affumicato in doppia cottura su crema di cannellini al tartufo
Ricetta contenuta nella pubblicazione "La gioia del cibo con disfagia" di Fondazione Dr. Dante Paladini onlus e realizzata dalla classe 4 MC, a.s. 2017/2018 dell’I.I.S “Einstein Nebbia" di Loreto. Prof. Massimo Del Moro.
- Porzioni: 4
Fonte: soft-food.it
Ingredienti
- baccalà
- cannellini
- olio
- acqua
- uovo
- latte
- pangrattato
- prezzemolo
- aroma al tartufo nero
- sale e pepe
- clorofilla di prezzemolo
- salsa al tartufo