Baccalà all’amatriciana con purea di patate
Ricetta contenuta nella pubblicazione "La gioia del cibo con disfagia" di Fondazione Dr. Dante Paladini onlus e realizzata da Luciana Morsucci in occasione del Contest "La gioia del cibo con disfagia" di Triglia di Bosco.
- Porzioni: 4
Fonte: soft-food.it
Ingredienti
- cipolla
- sedano
- spicchi di aglio
- capperi
- patate a fette
- ciliegini
- baccalà tagliato a pezzi di 3-4 cm
- prezzemolo
- guanciale
- pomodoro
- pecorino
- strutto o olio evo