Polpette di riso
Le polpette di riso sono un antipasto sfizioso, preparato con riso Carnaroli, formaggio grattugiato, burro e uova con un cuore filante di mozzarella, perfette anche per riciclare il risotto avanzato.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Riso carnaroli, 350 gr
- Acqua, 680 gr
- Formaggio grattugiato, 80 gr
- uovo, 1
- Burro, 60 gr
- Prezzemolo fresco, q.b
- Mozzarella a cubetti, 120 gr
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Uova, 2
- Farina, 150 gr
- Pangrattato, 150 gr
- Olio di semi di girasole, q.b