Capriolo alla valdostana
Questa è una ricetta valdostana per preparare il capriolo, che permette di assaporare al meglio questo tipo particolare di carne. Servite questo piatto di cacciagione accompagnato da un bel purè di patate o da una polenta, gialla o bianca.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>carne di capriolo</strong>
- cipolla
- carota
- costa di sedano
- prezzemolo
- aglio
- alloro
- chiodi di garofano
- timo
- bacche di ginepro
- cannella
- vino rosso valdostano
- pepe nero pestato al momento
- sale
- olio di oliva extravergine
- pomodori maturi privati della pelle e dei semi
- grappa
- farina
- brodo di carne
- panna liquida