Ricotta alle erbe
Questo antipasto light della ricotta alle erbe è forse un pò insolito, ma ricco di gusto e bontà. La scelta della ricotta da usare varia secondo il gusto personale. La ricotta fiordilatte vaccina sarà preferibile se piace un gusto dolce e delicato, perchè di sicuro la ricotta di pecora, la ricotta di bufala o la ricotta di capra tendono ad essere un bel pò più saporite. Ma anche se diamo una occhiata ai grassi, la ricotta di mucca è quella che ne contiene di meno, in più è ricchissima di calcio, quindi indispensabile nell’alimentazione dei bimbi, donne in gravidanza e anziani.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- grammi di ricotta fresca
- Qualche ciuffo di <strong>prezzemolo</strong>
- Qualche fettina ricavata da uno spicchio d'aglio
- Una fogliolina di <strong>alloro</strong>
- Due fettine di <strong>cipollotto di Tropea</strong>
- foglie di <strong>basilico</strong>
- Un cucchiaino non colmo di semi di cumino
- Un pizzico di pepe nero
- Un filo di olio d'oliva extravergine