Zabaione bianco

Questa salsa, velocissima da fare, leggera e versatile, ha il profumo dello zabaglione classico ma viene preparata senza i tuorli d'uovo e senza cottura. È una ricetta del libro "La buona cucina di casa" delle Sorelle Simili e si abbina perfettamente sia alle macedonie sia a quei dolci che serviti da soli potrebbero risultare troppo asciutti. Può essere anche un'alternativa - sicuramente più leggera - alla crema di mascarpone per il panettone e il pandoro. Qui viene proposta in accompagnamento alle pesche sciroppate casalinghe di Rosy, in questo caso cotte a spicchi (anziché tagliate a metà). Le dosi proposte sono per 4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

Importa nel mio ricettario