Zucchine ripiene di ricotta
Le zucchine ripiene di ricotta sono delle barchette vegetali, cremose e dal sapore delicato, ideali da servire sia come antipasto sia come aperitivo. Facile e veloci, si preparano farcendo le zucchine fresche con un ripieno a base di uovo, ricotta, parmigiano, prezzemolo e noce moscata. Cotte in forno fino a doratura, conquisteranno grandi e piccini.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Zucchine, 4
- Ricotta, 250 gr
- Parmigiano grattugiato, 4 cucchiai
- uovo, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo, q.b
- Noce moscata, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b