Mörk kycklingbuljong - Reducerad till en glasyr
En bra buljong är grunden för klassisk fransk matlagning. En mörk buljong är lite mer komplicerad att göra än en ljus buljong, men om du vill göra klassiska franska såser och soppor är detta den du ska använda. Den tar dig från att vara en bra kock till att bli en fantastisk en.
- Tid: 300 min
- Portioner: 8
Källa: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- st Vitlöksklyftor
- gram Persilja, färsk
- tsk Timjan, torkad
- st Hela svartpepparkorn
- st Laurbärblad
- liter Vatten
- st Selleri
- st Morot
- st Lök
- msk Olivolja
- gram Kycklinglår
- tsk Majsmjöl