LA recette des gnocchi maison à la pomme de terre
Trois ingrédients, zéro pétrissage, et pourtant le gnocchi industriel sous vide a réussi à dégoûter une génération entière. Le vrai, fait maison, c'est un petit nuage fondant. Et ça se joue sur deux réglages : la pomme de terre et la main légère.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: 100g.fr
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Ingrédients
- Pommes de terre à chair farineuse
- Farine de blé T45
- Jaune d'œuf
- c. à c. Sel fin
- pincée Noix de muscade
- Beurre
- feuilles Sauge fraîche