Otantik İtalyan Pesto Genovese Tarifi: Liguria’nın Yeşil Altını
Taze fesleğen, çam fıstığı ve parmesanın uyumunu yansıtan Pesto Genovese, İtalya’nın Liguria bölgesine özgü bir sos. Makarnalarda, bruschettalarda veya balık yemeklerinde kullanılan bu tarif, bahçe tazeliğini mutfağa taşır. Ev yapımı pesto sevenler ve hızlı lezzet arayanlar için ideal. Tarifin Hikayesi ve Kökeni Pesto Genovese, İtalya’nın kuzeybatısındaki Liguria bölgesinin başkenti Cenova’da (Genova) doğmuştur. ‘Pesto’ kelimesi, İtalyanca […]
- Süre: 15 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- su bardağı taze fesleğen yaprağı
- su bardağı çam fıstığı
- su bardağı rendelenmiş Parmigiano Reggiano peyniri
- diş sarımsak
- su bardağı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
- su bardağı sızma zeytinyağı
- çay kaşığı deniz tuzu
- çay kaşığı taze çekilmiş karabiber