Panna, cioccolato e frutti rossi
Panna, cioccolato e frutti rossi
Fonte: Elle & Vire
Ingredienti
- Excellence, Panna da montare 35% m.g
- Mascarpone
- French Cream Cheese
- Zucchero
- Gelatina 170 Bloom
- Acqua per reidratare la gelatina
- baccello di vaniglia
- Sfoglie finissime di cioccolato al 70% temperato
- Purea di ciliegia
- Purea di lampone
- Ribes rossi congelati
- Ciliegie congelate
- Lamponi congelati
- Sciroppo di glucosio
- Zucchero semolato
- Pectina NH
- Succo di limone
- Burro Multiuso 82% m.g
- Mandorle macinate in polvere
- Zucchero a velo
- Farina di riso
- Amido di mais
- Cacao 22/24
- Uova
- Riso soffiato al cacao
- Biscotto al cacao
- Cioccolato 70%
- Olio di riso
- Crispy di lamponi
- Glucosio
- Cioccolato al latte 40%
- Cioccolato fondente 61%
- Gelatina in fogli 180 bloom
- Colorante rosso
- Colorante oro