Pinsa met witloofhummus en kip
Frisse, hartige pinsa met romige witloofhummus, gekruide kipblokjes en een zoetzure veenbessencompote die samen zorgen voor een verrassend smaakspel. Witloof en kikkererwten worden in de blender tot een zachte hummus gemengd terwijl sinaasappelsap en kandijsuiker karamelliseren tot een glanzende compote. Perfect als herfstige lunch of smaakvolle borrelhap, eenvoudig in pan en oven bereid.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- stronken witloof + extra voor afwerking
- sinaasappel het sap
- el Candico kandijsuiker
- gr vers veenbessen
- gr kikkererwten uit blik
- limoen het sap
- kipfilets
- takje tijm fijngehakt
- pinsabodem
- enkele sprietjes bieslook fijnehakt
- boter
- olijfolie
- peper
- zout