Lebkuchen
I lebkuchen sono dei biscottini glassati tipici della Germania. Preparati con un impasto morbido e speziato a base di frutta secca e candita, miele, uova, farina, zucchero, burro morbido e aromi, vengono tipicamente offerti agli ospiti durante le festività natalizie, ma sono perfetti da gustare tutto l'anno a merenda o fine pasto.
- Tempo: 63 min
- Porzioni: 40
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 300 gr
- Mandorle pelate, 200 gr
- Zucchero, 200 gr
- Arancia candita, 100 gr
- Cedro candito, 100 gr
- Caffè da moka a temperatura ambiente, 100 gr
- Miele di acacia, 80 gr
- Burro morbido , 40 gr
- Cialde di ostia da 7 cm di diametro, 40
- Cannella in polvere, 10 gr
- Uova, 2
- bicarbonato, 1 cucchiaino
- Anice stellato in polvere, 1/2 cucchiaino
- noce moscata in polvere, 1/2 cucchiaino
- Coriandolo in polvere, 1/2 cucchiaino
- Cardamomo in polvere, 1/2 cucchiaino
- Chiodi di garofano in polvere, 1/2 cucchiaino
- Sale, q.b
- Cioccolato fondente, 200 gr
- Olio di semi, 1 cucchiaio
- Zucchero a velo, 160 gr
- Acqua, 34 ml
- Mandorle pelate, q.b
- Codette di zucchero colorate, q.b
- Ciliegie candite, q.b
- Granella di nocciole, q.b