Casunziei ampezzani
I famosi ravioli di rapa rossa della tradizione bellunese.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- farina di riso bianca fine: 400 g
- acqua naturale: 400 ml
- lecitina di soia polverizzata: 20 g
- albume: 1 per chiudere
- sale fino: 1 pizzico
- rapa rossa cruda: 350 g
- dajkon: 250 g
- scalogno tritato: 20 g
- olio evo o vinacciolo: 2 cucchiai
- pangrattato di riso: 2 cucchiai
- noci macadamia tritate: 2 cucchiai
- tuorlo: 1
- cannella in polvere: 1 pizzico
- sale fino: quanto basta
- olio evo o vinacciolo: 3 cucchiai
- semi di papavero: 2 cucchiai
- noci macadamia: 20 g