Truite de St-Alexis-des-Monts au saké sous maki à la salicoque, émulsion à la lime et radis croquant
- Portions: 15
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- de riz à sushi
- unité de feuille de nori à sushi
- de vinaigre de riz
- de Saké
- de Mirin
- de salicone
- Q. S. de sucre
- Q. S. de sel
- œuf
- de moutarde de Dijon
- d'huile de canola
- limes
- de truite de St-Alexis-des-Monts
- de radis
- de fleur de sel