Fish & chips avec sauce rémoulade
Le nec plus ultra du « fish & chips » ? Celui que vous préparez vous-même avec votre Big Green Egg, bien sûr ! La délicieuse et subtile saveur typique du Big Green Egg vient parer les quartiers de pommes de terre et le poisson. En prime, vous pouvez faire griller quelques asperges vertes dans votre kamado. Alors, c’est parti pour un petit vent de renouveau sur ce classique anglais par excellence !
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- pommes de terre Roseval
- c. à s. d’huile d’olive
- c. à s. de ras el-hanout
- c. à s. d’huile de tournesol
- morceaux de filet de cabillaud de 30 g
- de farine à tempura
- d’eau glacée
- asperges vertes
- de câpres
- de cornichons
- brin de persil plat
- de mayonnaise