Schweinerücken mit Pfirsichglasur und Sellerie-Linsen-Salat
Saftig gegrillter Schweinerücken mit fruchtiger Pfirsichglasur trifft auf einen frischen Linsen-Sellerie-Salat – ein ausgewogenes Grillgericht mit süß-herzhaften Aromen.
- Portionen: 8
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Schweinerücken am Knochen
- EL Olivenöl
- Küchengarn
- EL Salz
- EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL Knoblauchpulver
- TL geräuchertes Paprikapulver
- TL getrockneter Oregano
- Pfirsichmarmelade
- EL gesalzene Butter
- EL Sojasauce
- EL Apfelessig
- Tahini
- EL Dijon-Senf
- EL flüssiger Honig
- Saft von ½ Zitrone
- warmes Wasser
- TL Meersalz
- Stangen Sellerie, in 1 cm Stücke geschnitten
- kleiner Fenchel, sehr fein geschnitten
- gekochte Linsen
- Frühlingszwiebeln, fein geschnitten