Grilovaný losos se salátem z čočky a žampionů
O prospěšnosti ryb a jejich pravidelné konzumaci vás jistě nemusíme přesvědčovat. Ač má losos tučné maso, považuje se za dietní rybu. Vyniká obsahem omega-3 mastných kyselin, vitaminu D, selenu a jódu, prospívá srdci i tkáním. Nejzdravější je volně lovený divoký losos, který má růžovější a pevnější maso než jeho farmovaný kolega, prohání se v moři podle libosti a živí se tím, co uloví. Doplňte ho teplým salátem z čočky, hub a rukoly, které se postarají o další dodávku žádoucích vitaminů a minerálů. Podávat ho můžete i jako samostatné jídlo.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- ks filet z lososa, divokého
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- čočka, puy
- zeleninový vývar, nebo voda
- ks bobkový list
- snítky tymián, čerstvý
- žampiony, hnědé
- žampiony, velké ploché nebo portobello
- lžíce olivový olej
- stroužky česnek
- rukola
- stroužek česnek, oloupaný a nasekaný
- lžíce bílý vinný ocet
- lžička hrubozrnná hořčice
- lžička med
- lžíce extra virgin olivový olej
- lžíce voda