Porcellum briaco : lo stufato Medievale dal maiale al Jackfruit sfilacciato
Informazioni utili, consigli , curiosità ed il testo medievale originale e la sua traduzione alla fine della ricetta scritta e stampabile !
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 2
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di jackfruit al naturale
- bicchiere abbondante di vino rosso corposo
- cucchiaio di colatura di funghi
- Olio d'oliva q.b
- Spezie: Ginepro in grani, bacche di alloro, ruta
- Amido per addensare
- un pizzico di cannella o chiodi di garofano in polvere alla fine
- di ceci cotti
- un pizzico di sale
- olio d'oliva
- pizzico aglio in polvere
- cucchiaino tahina