Tarwesla met abrikozen en appel
Een frisse tarwesla waarin zachte, gekookte tarwe ontmoet wordt met zoete gedroogde abrikozen, knapperige appel, selder en gehakte pistachenoten voor een zomerse, kleurrijke smaak. Met citroensap, olijfolie, peterselie en munt krijgt deze vegetarische salade een lichte mediterrane toets en vergt ze alleen koken, snijden en mengen. Heerlijk als lunch, bijgerecht of voor op een picknick.
- Tijd: 20 min
- Porties: 8
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- tarwe
- el olie
- gedroogde abrikozen
- selderstengel
- appel
- pistachenoten gehakt
- el gehakte peterselie
- el gehakte munt
- citroen het sap