Insalata di asparagi, feta e noci

Questa è l'insalata che preparo appena arrivano gli asparagi teneri: mi piace quando restano croccanti! Il bello è che c'è tutto il succo dei pomodorini, il carattere della feta e quel tocco di noci tostate che cambia tutto. Ho imparato che la fretta non è mai un buona alleata. Ricorda di asciugare bene gli asparagi, il condimento non "scivola" via e il piatto resta lucido e invitante. Aspetta dieci minuti prima di mangiarla: il tempo è l'ultimo ingrediente per renderla davvero speciale.

• Tempo: 31 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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