Lasagne light con spinaci e yogurt

È ideale quando si cerca un primo al forno più leggero, ma comunque cremoso. La parte migliore è il contrasto tra la superficie gratinata, con qualche bordo più croccante, e l’interno morbido, dove gli spinaci restano ben visibili tra gli strati. Lo yogurt greco crea una crema fresca e compatta, meno pesante della classica besciamella. Il trucco è strizzare molto bene gli spinaci: se rimangono troppo acquosi, la fetta mantiene meno il taglio. Dopo la cottura, dieci minuti di riposo fanno davvero la differenza.

• Tempo: 80 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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