Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Entrante elegante de láminas finas de solomillo de ternera crudo con rúcula fresca y virutas de parmesano
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 4
Fuente: Cárnicas Ismael
Ingredientes
- de solomillo de ternera extra fresco
- de rúcula fresca
- de parmesano reggiano envejecido
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra de calidad
- limones
- cucharada de alcaparras pequeñas
- Sal marina en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Piñones tostados
- Tomates cherry para decorar