Zucchine Ripiene di Quinoa e Verdure Fit Vegan
Un contorno estivo che è molto più di un semplice contorno: zucchine farcite con quinoa tricolore biologica, peperoni colorati, pomodorini e un profumo di basilico e curcuma che scalda l'anima. Preparate con il Bimby TM7, sono leggere, vegan, senza glutine e pronte in meno di 45 minuti.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di quinoa tricolore biologica
- di acqua
- zucchine medie
- peperone giallo piccolo , a cubetti piccoli
- di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- cipolla bianca piccola , a quarti
- spicchio d'aglio
- di olio extravergine d'oliva
- cucchiaino di curcuma in polvere
- cucchiaino di paprika dolce
- Sale q.b
- Pepe nero q.b
- Foglie di basilico fresco q.b
- Prezzemolo fresco tritato q.b