Thaise gehaktballetjes in rode curry
Romige Thaise gehaktballetjes in rode curry brengen exotische warmte dankzij kokosmelk en pittige currypasta. Knapperige groenten zoals paprika en broccoli krijgen een korte wokbeurt terwijl goudbruine kipballetjes na het mixen en rollen in de saus sudderen. Snel en smaakvol, ideaal als doordeweekse maaltijd of voor een informeel etentje met rijst of noedels.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kippengehakt
- ei
- gr panko
- enkele blaadjes koriander fijngehakt
- teentjes look geperst
- rode paprika in reepjes
- rode ui in reepjes
- broccoli in roosjes
- rode chilipeper fijngehakt
- el rode currypasta
- blik kokosmelk
- el sojasaus
- el bruine suiker
- koriander
- wokolie
- rijst/noedels