Ardéchois, torta morbida con crema di castagne

L'Ardéchois è una torta morbidissima con crema di castagne e aromatizzata al rum tipica dell'Ardéche, dipartimento francese della regione Alvernia-Rodano-Alpi, primo produttore di castagne del Paese, con una produzione di circa 5000 tonnellate l'anno. La castagna dell'Ardèche è utilizzata in molte specialità locali, dai famosi marron glacé alla celebre crema di marroni, passando per il liquore di castagne, la zuppa di castagne e il pane con la farina di castagne. Delle molte ricette di questa torta quella proposta qui di seguito è tratta dal blog francese By acb 4 curato da Annie, dove cucina, viaggi e fai da te si mescolano accompagnati sempre da bellissime fotografie. Preparare questa torta morbida e profumata è davvero semplice e veloce e il risultato non deluderà! Le dosi proposte sono per 8 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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