Sticky zalm met salade
Sappige ovengebakken zalmmoten met een plakkerige glaze van honing, sriracha en limoensap, afgewerkt met krokante pistachenootjes en frisse koriander. De marinade van gember, sesamolie en vissaus geeft een pittig umami karakter, terwijl een frisse salade met komkommer, sojabonen en radijs voor knapperigheid zorgt. Perfect als snel doordeweeks diner of zomerse lunch vol Aziatische smaken.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- zalmmoten
- gr pistachenootjes geroosterd en grof gehakt
- stengel lente-ui fijngehakt
- chilipeper in ringetjes
- enkele blaadjes koriander
- el honing
- el vissaus
- el sesamolie
- duim gember geraspt
- limoen het sap
- el limoensap
- el sriracha
- komkommer in plakjes
- gr sojabonen
- radijsjes in plakjes
- el zoete chilisaus
- el olijfolie
- lente-ui fijngehakt
- enkele blaadjes verse koriander
- enkele blaadjes verse munt